V posledních letech se nabídka restaurací kolem jezera výrazně rozšířila. Kromě tradičních čárd a stánků s langoši tu dnes najdete i podniky, kde se vaří moderně, z kvalitních surovin a s ohledem na lokální recepty. Nemusíte se ale bát vysoké útraty, ceny jsou srovnatelné s těmi u nás.
Připravili jsme pro vás přehled restaurací, kaváren a trhů v jednotlivých oblastech kolem Balatonu. A přidali jsme i tipy na výlety, které se dají s gastronomickým zážitkem snadno propojit.
Za michelinskou restaurací do Balatonfüred
Balatonfüred je jedním z nejnavštěvovanějších měst na severním břehu jezera. Má nejen krásnou promenádu, historické centrum a jednu z nejdelších pláží v okolí, ale také dobrou kuchyni. Gurmáni by určitě neměli minout restauraci Sparhelt, oceněnou v roce 2022 michelinskou hvězdou. Ta nabízí moderní maďarskou kuchyni s důrazem na sezónní suroviny. Výborné víno si můžete dát ve vinném baru Figula Borbár nebo přímo v některé z okolních vinic.
Pokud máte rádi autentická místa s rustikální atmosférou, vyplatí se zajet kousek za město do Koloska Csárda és Apartman, kde si pochutnáte na klasických maďarských jídlech. Hned vedle je obora s muflony a daňky, ideální na procházku po obědě.
Balatonfüred je mimo jiné spojený i s klasikou, právě odtud pochází vydatná fazolová polévka „Jókai“, pojmenovaná po slavném maďarském spisovateli, který v Balatonfüredu často pobýval.
Tihany - maďarská Provence na břehu jezera
Poloostrov Tihany je povinnou zastávkou pro každého milovníka levandulí a přírody.
Dominantou je benediktinské opatství, pod nímž se rozprostírá historická část obce s obchody, galeriemi i skanzenem. Koho neosloví výrobky s vůní levandule, může si odvézt aspoň místní keramiku nebo něco dobrého na zub.
Po prohlídce opatství doporučujeme zastavit se v restauraci Echo Étterem, odkud je nádherný výhled na jezero a menu nabízí jak klasiky, tak sezónní speciality. Levandulová zmrzlina nebo sirup jsou pak třešničkou na dortu, kterou si můžete dát třeba v kavárně Regé Cukrászda.
V Siófoku to žije celou sezónu
Na jižní straně Balatonu leží Siófok, město, které nikdy nespí. Milovníci nočního života se tu budou cítit jako doma, ale kromě barů je tu i spousta krásných restaurací. Pokud máte chuť na tradiční maďarskou kuchyni, zkuste restauraci Pater Siófok. Pro rychlé a neformální občerstvení doporučujeme Mustafu, který je vyhlášený svými kebaby a nají se tu bez problémů i vegetariáni. Klidnější atmosféru a klasickou kuchyni najdete v podniku Diana.
Siófok je ideální místo, kde si dát langoš, grilovanou kukuřici nebo rychlé jídlo na promenádě. Mimo sezonu může být klidnější, ale v létě tu to žije od rána do noci.
Zajeďte si na trhy v Hévízu
Pokud chcete poznat atmosféru tradičních trhů, doporučujeme zajet do lázeňského letoviska Hévíz. Trhy se konají několikrát týdně a koupíte tam nejen čerstvé ovoce, zeleninu, med nebo domácí klobásy, ale i oblečení a rukodělné výrobky. 
Jak vidíte, Balaton už dávno není jen synonymem pro plážovou dovolenou s klobásou a langošem. Místní kuchyně se rozvíjí a nabízí to nejlepší z maďarské tradice i nové generace kuchařů, kteří s chutí přehodnocují zavedené recepty. Ať už se zastavíte u stánku na langoš, nebo si dopřejete večeři ve vinici s výhledem, jedna věc je jistá: Balaton chutná čím dál lépe.
Chcete kromě tipů na restaurace také tipy na ubytování? Podívejte se k nám do sekce Balaton a vyberte si ubytování podle vašeho gusta.